Közlenmiş patlıcanlı etimek salatası nasıl yapılır?

Közlenmiş patlıcanın dumanlı lezzeti ile Etimek bisküvilerinizin çıtır dokusunu buluşturan bu pratik salata, hem günlük sofralarınız hem de özel davetleriniz için ideal bir seçim. Geleneksel patlıcan salatasına farklı bir soluk getiren bu tarif, sunum anına kadar geçen tüm hazırlık süreçlerini adım adım anlatıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Közlenmiş Patlıcanlı Etimek Salatası Tarifi

Bu lezzetli ve pratik salata, közlenmiş patlıcanın eşsiz aroması ile Etimek bisküvilerinin kıtır dokusunu bir araya getiriyor. Özellikle meze olarak veya ana yanı olarak tercih edebileceğiniz nefis bir tarif.

Malzemeler:

3 adet orta boy patlıcan
1 paket Etimek bisküvi
2 diş sarımsak
1 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 demet maydanoz
1 adet limonun suyu

Yapılışı:

Patlıcanları öncelikle iyice yıkayın. Dilerseniz fırında 200 derecede 30-40 dakika pişirerek veya ocak üzerinde doğrudan ateşte közleyerek pişirin. Kabuklarının karardığından ve içinin yumuşadığından emin olun.
Közlenmiş patlıcanları soğumaya bırakın. Ilıdıktan sonra kabuklarını soyun ve saplarını kesin.
Soyulmuş patlıcanları ince ince doğrayın veya bir çatal yardımıyla ezin.
Bir kasede yoğurt, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve baharatları karıştırın.
Hazırladığınız sosu ezilmiş patlıcanların üzerine ekleyin ve güzelce karıştırın.
Etimek bisküvilerini ufak parçalar halinde kırın veya bıçakla doğrayın.
Salata servis kabına alındıktan sonra üzerine Etimek parçalarını serpiştirin.
İnce kıyılmış maydanoz ile süsleyip servis yapın.

Püf Noktaları:

Patlıcanların közlenme işlemi sırasında tamamen yumuşaması önemlidir.
Etimekleri salataya son anda ekleyerek kıtırlığını korumasını sağlayın.
Daha yoğun bir lezzet için birkaç damla nar ekşisi ekleyebilirsiniz.
Servis öncesi buzdolabında 15-20 dakika dinlendirerek daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.

Servis Önerisi:

Közlenmiş patlıcanlı Etimek salatasını, ızgara et yemeklerinin yanında veya tek başına meze olarak servis edebilirsiniz. Yanında taze ekmek veya lavaş ile harika bir kombinasyon oluşturur.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap