Etimekli pastalar nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Pratik ve lezzetli bir Türk klasiği olan etimekli pasta, çay saatlerinin en sevilen tatlılarından biridir. Etimeklerin kremalı katmanlarla buluştuğu bu serinletici tatlı, özellikle yaz aylarında tercih edilen ferahlatıcı bir alternatiftir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Etimekli Pasta Nedir?

Etimekli pasta, Türk mutfağına özgü, pratik ve lezzetli bir tatlıdır. Genellikle ev yapımı olarak hazırlanan bu pasta, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezidir. Etimek adı verilen kızarmış ekmek dilimleri veya bisküvilerle hazırlanır ve genellikle sütlü, kremalı veya meyveli bir karışımla katmanlar halinde dizilir. Soğuk servis edilmesi nedeniyle yaz aylarında da sıkça tercih edilir.

Etimekli Pasta İçin Gerekli Malzemeler

Etimekli pasta yapmak için temel malzemeler şunlardır:

1 paket etimek (yaklaşık 20-24 adet)
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt (krem şanti için)
1 çay bardağı hindistan cevizi (isteğe bağlı)
1 adet limon kabuğu rendesi (aroma için)

Üzeri için:

Hindistan cevizi, ceviz veya fındık
Çikolata sosu veya meyve (isteğe bağlı)

Etimekli Pasta Nasıl Yapılır?

Etimekli pastayı hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Kremasını Hazırlama

Bir tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı ekleyin. İyice karıştırarak topaklanma olmamasını sağlayın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Kaynamaya başladığında 2-3 dakika daha karıştırın.
Ocaktan aldıktan sonra vanilyayı ekleyip karıştırın. Kremayı soğumaya bırakın, ara sıra karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin.

2. Krem Şantiyi Ekleyin

Krem şantiyi, 1 su bardağı soğuk sütle çırpıp hazırlayın.
Soğuyan kremaya krem şantiyi ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırın. İsterseniz hindistan cevizi veya limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.

3. Katmanları Oluşturun

Bir borcam veya pasta kalıbının tabanına etimekleri dizin.
Etimeklerin üzerine hazırladığınız kremadan bir kat sürün.
Bir kat daha etimek dizip, kremayla kaplayın. Tüm etimek ve krema bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Genellikle 3-4 kat etimek kullanılır.

4. Dinlendirin ve Süsleyin

Pastanın en üst katına kalan kremayı sürün.
Üzerini hindistan cevizi, dövülmüş ceviz veya çikolata sosu ile süsleyin.
Pastayı buzdolabında en az 4-5 saat, tercihen bir gece dinlendirin. Etimeklerin kremayı çekmesi ve yumuşaması için bu önemlidir.

5. Servis Yapın

Dinlenmiş pastayı dilimleyerek soğuk servis yapın.

İpuçları ve Çeşitlendirme Önerileri

Kremayı daha hafif yapmak için krem şanti yerine yoğurt kullanabilirsiniz.
Muz, çilek gibi meyvelerle katmanlar oluşturarak meyveli etimekli pasta yapabilirsiniz.
Kakao veya eritilmiş çikolata ekleyerek çikolatalı bir versiyon deneyebilirsiniz.
Etimekleri süte batırarak da kullanabilirsiniz, bu daha yumuşak bir doku sağlar.

Etimekli pasta, basit malzemelerle hazırlanabilen, ancak lezzetiyle herkesi etkileyen bir tatlıdır. Denemek isteyenler için harika bir başlangıç tarifidir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap